Почему выпечка в мультиварке сверху белая
Выпечка в мультиварке
Экспертный выбор. Режимы работы мультиварки и температура приготовления различных блюд. Мультиварка является многфункцональным прибором, позволяет готовить различные рецепты без лишних хлопот. Она может обжаривать, варить, тушить продукты или делать вкусную выпечку. Для этого существуют различные режимы мультиварки.
Делаю все строго по рецептам, причем рецепты разные пробовала, разные пропорции, разные технологии замешивания, результат один- клеклое, непропеченое тесто, бисквиты опадают сразу не вынимаю, даю постоять.. Думала, что дело в модели мультиварки- у меня дешевая, но в Интернете пишут, что это ни при чем. У меня уже паранойя- кажется, что на фотках офигенных тортов, которые выкладывают на кулинарных сайтах мультиварок, на самом деле выпечка из духовки, а не из мульти, что не может в ней нормальный бисквит получиться. Слышала, вроде клапан для пара на каком-то этапе выпекания можно снимать, тогда лучше пропечется. Кто-нибудь делал так?
Основной проблемой выпечки в мультиварке является неравномерность пропекания. Часто низ выпечки получается с толстой корочкой, а верх при этом получается непропекшимся. Для исправления этого недостатка обычно рекомендуют переворачивать выпечку, но мы пойдем другим путем. Сначала бегло рассмотрим, почему выпечка в мультиварке происходит неравномерно.
